Thịt bò được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, bữa cơm của người dùng Việt. Chất lượng và giá trị dinh dưỡng từ thịt bò cao, thơm ngon đặc trưng. Sản phẩm thịt bò nhập khẩu trên thị trường có giá thành đắt, nhưng dần trở thành lựa chọn được ưa chuộng của nhiều người tiêu dùng Việt.
Mua thịt bò có nhiều lựa chọn, phần thịt khác nhau trên cơ thể bò. Bắp bò được sử dụng nhiều trong các món ăn bởi vị ngọt đậm, giòn dai hấp dẫn. Tuy nhiên, bắp bò cũng có nhiều loại, đặc điểm thịt có phần khác biệt. Người dùng cần lưu ý phân biệt bắp bò để có lựa chọn nguyên liệu phù hợp.
Bắp bò và bắp rùa có gì khác biệt?
Nhiều người yêu thích phần bắp bò bởi vị ngon khác biệt với nhiều phần thịt khác. Đặc điểm phần bắp ở gần bắp đùi hoặc phía trên, với gân và mô cơ tạo nên sự giòn dai của miếng thịt. Tuy nhiên, phần bắp bò có 2 loại: lõi bắp bò và bắp rùa ít người để ý đến sự khác biệt. Khi ăn bắp bò và bắp rùa không có nhiều khác biệt. Tuy nhiên với những người sành ăn sẽ dễ dàng nhận ra sự khác biệt của lõi bắp bò và bắp rùa.
- Bắp bò là phần lõi lọc bỏ xương và da ở 4 chân bò. Phần thịt này có khối lượng khá lớn, khoảng 16-17kg. Thịt bắp bò với lớp phủ bên ngoài trắng, nhiều sọc dài là gân nhưng không quá dai, các thớ thịt nạc săn chắc do vận động nhiều.
- Bắp rùa nằm phía trên bắp đùi, ở phía chân sau. Khối lượng bắp rùa khá ít chỉ khoảng 1kg và nhỏ hơn so với lõi bắp bò. Phần bắp rùa ăn sẽ có cảm giác mềm hơn so với lõi bắp bò phía dưới. Giá trị dinh dưỡng của cả 2 không quá nhiều chênh lệch. Giá bắp rùa cũng cao hơn so với lõi bắp bò.
Vì sao bắp bò nhập khẩu đắt nhưng vẫn được ưa chuộng?
Bắp bò nhập khẩu không phải là phần đắt nhất của con bò. Nhưng đây là phần thịt được ưa chuộng, dễ ăn, không bị ngấy. Bắp bò nhập khẩu chính ngạch từ Úc, Mỹ có giá đắt hơn so với bò trong nước, được ưa chuộng bởi:
- Giống bò Mỹ, Úc mềm thơm, cho chất lượng thịt cao cấp, ăn khá ngậy, béo mà không có mùi hăng. Đây là điểm mạnh khiến bò nhập khẩu được ưa chuộng, thu hút hơn so với bò ta.
- Bò nhập khẩu chính ngạch với chất lượng thịt cao nhờ quy trình nuôi đạt chuẩn, thức ăn là ngũ cốc cho phép thịt có mùi thơm hơn, đồng đều hơn. Bò nội địa nuôi thả tự nhiên, chất lượng thịt không đồng đều, khiến việc chọn được bò ngon khá hên xui.
- Bò nhập khẩu chính ngạch có đầy đủ thông tin sản phẩm, xuất xứ rõ ràng. Người dùng có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc xuất xứ, quy trình nuôi, sử dụng thuốc của mỗi chú bò… thông tin rõ ràng, tạo sự an tâm khi sử dụng thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày. Trong tình trạng thực phẩm bẩn tràn lan, không kiểm soát về chất lượng… khiến người dùng thà chi thêm 1 khoản để chăm sóc sức khỏe các thành viên.
Nhiều người yêu thích bắp bò bởi sự kết hợp của gân và thịt nạc vừa phải. Bắp bò và bắp rùa gần sát nhau, nhưng tỷ lệ thịt và gân có đôi chú khác biệt, tạo nên hương vị riêng. Mua bắp bò hay bắp rùa theo sở thích, lựa chọn ăn uống của gia đình. Sản phẩm bắp bò nhập khẩu tại http://zinfood.com/ có chất lượng thịt ổn định, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.